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减粮食,增肉蛋 山西居民食品消费呈现新特点
编辑:杨丽鹏     2015-08-14 14:11:29       来源:黄河新闻网
  
 
 

黄河新闻网讯(记者 杨丽鹏)据国家统计局山西调查总队对2000年以来的城乡居民消费分析:随着城乡居民生活质量的不断提高,食品类支出不断上升。 2000--2014年,山西城镇居民食品类支出由1376元增加到3804元,增加了2428元,增长1.8倍;农村居民食品类支出由559元增加到3541元,增加了2982元,增长5.3倍。城乡居民食品消费呈现出粮食消费减少、肉蛋消费增加的特点。

农村居民粮食消费量大幅下降,城乡绝对差距不断缩小。2000--2014年,城镇居民家庭人均年粮食消费量保持在109.2公斤;同期,农村居民家庭人均年粮食消费量由241.6公斤减少为145.9公斤,减少了95.7公斤。二者的差距由2000年的132.3公斤减少为2014年的36.7公斤。

畜禽等肉类消费量不断增加,农村居民增长快于城镇。2000--2014年,城镇居民家庭人均家禽消费量由2公斤增加到2.5公斤,增长25%;同期,农村居民家庭人均家禽消费量由1公斤增加到1.4公斤,增长40%。人均猪牛羊肉消费,城镇居民由2000年的12.7公斤增加到2014年16.2公斤,增长27.6%;同期,农村居民消费量则由5.2公斤增加到9.3公斤,增长78.8%。

蛋类消费量一增一减。城镇居民人均蛋类消费量由2000年的14公斤下降为2014年的10公斤,下降了28.6%;而农村居民人均蛋类消费量则由5.6公斤增加到7.6公斤,增长35.7%。

另一个突出特点是,在外饮食支出增长较快。随着生活节奏的加快,过去那种费时费力在家做饭的传统生活习惯正在悄然发生改变,家人、朋友上饭店或酒楼团聚成为市民饮食与休闲的普遍现象。2014年,全省城镇居民人均在外饮食支出为584元,较2005年增长44.2%;农村居民人均在外饮食支出为125元,较2005年增长76.1%。

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