黄河新闻网讯（记者 周昱丽）7月4日，在省市场监管局举办例行新闻发布会，餐饮监督管理处处长许锋介绍，作为二青会食品安全保障工作的牵头部门，省市场监督管理局将严把“五关”，确保供应食材食品安全。

供应关，通过严格的资质遴选、现场审核、专家评估，确定了一批业内信誉优良、生产管理规范、具有赛事合作经历的企业，作为此次运动员动物源性食材的供应基地和供应商。

运输关，确保食材运输过程中的温度符合要求，采取有效措施防止交叉污染及其他人为因素产生的污染。

交接关，食材在规定时间内送达指定地点，在监管人员监督下，进行交接，现场查验并记录。

检测关，对供运动员动物源性食材开展重点项目实验室检测。

监管关，对接待酒店实施驻点监管，审查食谱，现场监督加工操作，开展食品安全快速检测等。

同时省市场监管局还将在全省范围集中开展食品生产、流通、餐饮服务环节食品安全专项整治工作，对重点食品生产企业、批发企业、超市、商场、“青运村”、二青会接待酒店以及比赛场馆、旅游区和机场、车站等周边1000米以内的餐饮服务单位，通过隐患排查和监督检查，严厉查处食品安全违法违规行为，规范食品生产经营秩序，及时消除食品安全风险隐患，有效打击食品生产经营违法犯罪活动，为“二青会”召开营造安全放心的食品消费环境。