浮山：神山凤城玫瑰香康杰“棲凤”玫瑰酱

玫瑰，寓意着浪漫爱情。殊不知，在太岳山南麓的浮山县张庄乡西佐岭及其周边村庄，这样一簇簇娇艳欲滴、芳香浓郁的花朵还能堪当大任，酿制玫瑰酱已然承载着当地脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的新希望。

浮山县很早就有采摘野生玫瑰制作玫瑰酱的传统。上世纪六十年代，借助寨圪塔供销社的影响力，产自浮山的玫瑰酱曾一度行销周边省市，口碑良好。

据《浮山县志》记载，由浮山县副食品加工厂生产的糖渍玫瑰酱还曾被评为优质产品。然而，社会发展日新月异，市场形势瞬息万变，进入上世纪八九十年代后，随着寨圪塔供销社退出历史舞台，曾经风光无限的县副食品加工厂也因经营每况愈下而逐渐淡出了人们的视线，品质上乘的糖渍玫瑰酱在琳琅满目的商品中已难有夺目光彩。

转机出现在1997年，远嫁浮山的李冬平看准了这个商机，决心大力发扬玫瑰酱酿制工艺，她聘请原县副食品加工厂技师滑宝龙担任技术负责人，研制生产糖渍玫瑰酱，并于2003年注册了“棲凤”商标。随着国家逐步在食品生产行业实施生产许可证管理，2008年，李冬平筹资成立了浮山县康杰副食品有限公司，并担任企业法人、董事长。

作为一家集食用玫瑰栽植和生产加工为一体的企业，康杰公司成立后一改以往露天粗放式的生产方式，一方面斥资兴建高标准无菌生产车间、设立化验室，极大改善了生产环境;另一方面先后融合县商业、供销企业加工技术，发扬食用玫瑰的生产加工技术、传统工艺，严格生产环节，狠抓产品质量，改进了在糖渍过程中出现的膨胀等技术性问题，推出了倍受消费者青睐的糖渍玫瑰系列产品。

李冬平介绍，他们生产的糖渍玫瑰精选太行山区特有的野生玫瑰与优质食用玫瑰为原料，传承古法工艺，人工挑拣，配方独特，恒温腌制，色香味俱全。

“良好的生态环境是农村最大优势和宝贵财富，打造美丽乡村更是我们坚定的信念。”李冬平动情地说。近年来，康杰公司采用“公司+农户+基地(合作社)”的经营模式，通过带动当地农户种植重瓣食用玫瑰、雇佣务工和签订收购协议等途径，积极帮助农民群众增收致富。

2018年10月28日，公司启动玫瑰花孵化式种植扶贫项目，投入资金5.9万元，给贫困户房前屋后免费种植玫瑰花，截至2020年3月，共惠及4个乡12个村404户建档立卡贫困户，其中每户房前屋后孵化式种植30株，种植规模达180亩。目前，在公司的栽植、管护指导下，这批玫瑰花确保了成活率50%以上，今年就将进入盛花期。

李冬平给记者算了一笔账：预计所种玫瑰花全部进入盛花期后可实现户均年增收300元;通过务工增收带动农户2户，平均务工增收7600元;以高于市场价1元/斤的价格收购野生黄玫瑰，可带动50户农户户均增收300元。

所谓“赠人玫瑰，手有余香”，2017年初，康杰公司生产的糖渍玫瑰酱荣获山西名牌农产品，与此同时“棲凤”牌商标被认定为山西省著名商标。

2019年1月22日，“棲凤”牌糖渍玫瑰酱荣获第二届临汾市好网货大赛“十佳好网货”……如今的康杰公司，已经发展到120吨糖渍玫瑰酱的生产规模，而糖渍玫瑰酱作为月饼、饼干、面包、元宵等食品必不可少的天然馅料和调味品，主要销往陕西、内蒙古以及省内太原、忻州、朔州、大同等地，尤其在我省“神池”月饼系列产品中的市场占有率超过65%，产品供不应求。

今年1月份，康杰公司开发的“浮山福地”玫瑰酥饼试制成功。李冬平一边收集着试吃者提出的意见和建议，一边为下一批产品的改进做准备。

事实上，李冬平还有更为远大的抱负——康杰公司在释放规模化效应的同时，能够发挥龙头企业带动作用，以玫瑰产业激活当地发展的一池春水，“毕竟乡村振兴要接续脱贫攻坚，产业振兴是其中的物质基础和‘制胜法宝’”。

春回大地，西佐岭及周边村庄的沟坎坡地上，蛰伏良久的玫瑰正在萌动。待到不远的花开时节，簇簇黄色的花朵必将会漫山遍野，清风徐来，十里飘香。（孙宗林）

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