从田间到舌尖临汾市曲沃县抢跑预制菜产业新赛道

9月27日，在2023年晋陕豫黄河金三角（曲沃）国际果蔬博览会暨第八届中国（山西）特色农产品交易博览会曲沃分会场活动上，《曲沃县预制菜产业发展规划》和《加快推进预制菜产业高质量发展三年行动方案》正式发布。这是曲沃县发展“特”“优”农业的生动实践。

现场的预制菜场景展区

2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”。如何培育发展？曲沃县立足当地农业产业优势，抢抓市场机遇，以一、二、三产业融合发展为路径，以市场消费需求为导向，聚集资源要素、强化创新驱动，坚持政府搭台、市场主导、企业主体的原则，健全完善预制菜全产业链，推动预制菜生产规范化、产品标准化、技术现代化，推动曲沃县预制菜产业高质量发展。

根据《加快推进预制菜产业高质量发展三年行动方案》，曲沃县将以标准化、工业化、创新化、数字化、品牌化为方向，基本建立科技含量高、生产加工能力强、市场竞争力突出、上中下游紧密衔接的预制菜产业体系，努力建成山西省乃至全国有重要影响力的预制菜产业高地。

“曲沃将紧紧依托全县农业产业特色，建立‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流仓储+产品终端’全链条产业发展模式。”曲沃县委副书记张淑明介绍说，曲沃县分三个阶段实施具体工作，2023年夯实发展基础，实现产业突破；2024年规范产业发展，形成完善体系；2025年产业结构升级，迈向高质量发展。

目前，沃尔康源（山西）功能食品有限公司、山西隆鑫晟食品有限责任公司两家本地食品龙头企业投资近6000万元，建设预制菜加工基地，预计2023年底建成投产，推动预制菜产业发展迈出坚实步伐。

立足当地农业产业特色，曲沃县将以健康食品、功能食品为主要特征，利用曲沃的资源优势和文化禀赋，按照本地实际和市场要求，围绕即配、即烹、即热、即食，围绕粮食、肉类、水产及蔬菜四大类农产品，整体推动、单品突破，做大富硒大麦、罗非鱼两大产品，带动全县预制菜产业高质量发展。

要稳步推进预制菜产业发展，少不了完善的保障措施。曲沃县成立预制菜产业发展领导小组，明确打造产业园区、优化原材料供应、培育龙头企业、树立品牌标杆、完善冷链物流、建立研发平台、完善行业标准体系、提升数字化水平、推进产业融合、培养行业人才等十项重点任务，细化责任分工、强化责任落实，研究制定预制菜产业发展规划和相关政策措施，指导和帮助企业解决问题。

同时，曲沃县以基地培育、标准创设、单品突破、品牌宣传等为激励重点，运用财政金融支持政策促进预制菜产业发展，引导产业基金加大对预制菜产业的投资和支持力度，推动财政、金融、科技、投资、招商、自然资源、生态环境等领域政策与预制菜产业政策有效衔接，形成政策合力，培育打造预制菜全产业链。

此外，曲沃县加强要素保障，在项目立项、金融信贷、土地供给、环境影响评价等方面加大对预制菜产业重点项目的支持力度，统筹利用互联网、显示屏、客户端等媒介，加强对预制菜品类、品牌、营养健康知识的宣传和科普，营造预制菜消费的良好氛围。