黄河新闻网讯（记者孙宇佳）8月14日，非遗面食传承创新交流活动在朔州市举办。作为2026非遗面食大会朔州站主要内容之一，活动以山西非遗面食的活态传承、产业创新为核心，通过主旨演讲、行业发布、主题访谈、美食成果展示等形式，为非遗面食从业者搭建起互通互鉴、资源共享的交流合作平台。多地省、市文旅部门代表、非遗保护单位代表及非遗传承人参加了会议。

山西非遗面食底蕴丰厚。作为华夏面食文化核心发源地之一，山西省现有8项传统面食制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目，44项入选省级非遗代表性项目。

图为广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢进行演讲

在主旨演讲环节，扬州大学副教授马健鹰带来《非遗面食点亮幸福生活》主旨分享，从饮食文化专业学术视角深度剖析非遗面食与大众美好生活的内在联系，阐释传统面食技艺在提升生活幸福感、丰富精神文化内涵中的重要作用。广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢以《一碗面的72变——山西面食的破圈与绽放》为题，依托大数据分析、消费新场景打造等前沿行业思维，为山西非遗面食的品牌化塑造、规模化产业化运营、现代化转型升级，提出了破圈拓发展思路。

活动现场，城市非遗地标美食邀请赛成果展集中展出长治、晋中、运城、吕梁、大同市共37道城市地标美食及洪洞重八席、高平十大碗、平定三八席等经典非遗宴席菜品，精致考究的菜式、独具特色的民俗饮食体系，收获现场参会嘉宾一致好评，直观生动展现了非遗美食的文化魅力。

图为现场展示的经典非遗宴席菜品

会上，还以视频方式发布了朔州地标美食，邀请游客开启三晋大地上的美食之旅。